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商用冰柜的冷冻能力衡量指标

来源:http://www.fjwydq.cn/news/115.html  发布时间:2017-10-16

     商用冰柜的冷冻能力主要就是指冷柜在24小时冷冻食物的能力。
     一般在商用冰柜的背面铭牌上就有详细的标注,包含商用冰柜冷冻室的星级、符号标志、星级符号、冷冻室温度(℃)、大约保存食品时间。四个星为冷冻星,表示该商用冰柜具有速冻能力。

     商用冰柜冷冻程度应重实用,冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但制冷器具用途各不相同,与商用、科研等特殊需要相比,饮料冷藏柜、蛋糕冷藏柜主要的技术性能不应该是制冷,而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量,而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说,保鲜是消费者购买商用冰柜的第一需要。


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