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商用冰柜的介绍:定义及分类

来源:http://www.fjwydq.cn/news/1.html  发布时间:2017-02-13

近年来,商用冰柜的市场占有率逐年提高,这得益于各大饮料、冰淇淋、速冻食品厂商的发展壮大,以及市场规模的不断扩大,因而商用冰柜的产品类型也细分为多样。接下来就跟着小编一起看下商用冰柜的行业定义和产品分类吧。

一、商用冰柜行业定义

       商用冰柜是指超市、商场、饮料店、面包店、酒店、餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。

二、商用冰柜产品分类

       商用冰柜一般分为商用冷藏柜(又名饮料柜)、商用冷冻柜(又名冷食柜)、厨房冰箱三大类,容积从20L1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度,广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式(前开式)、顶开式、风幕式,立式冷柜分为单门、双门、三门、多门,顶开式有桶形、方形,风幕式包括前敞口和顶敞口两种。目前,国市场以立式商用冷藏柜为主,占市场总容量90%以上。

商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜中国市场商用冷冻柜的主流,常见容积从100L600L不等,主力型号常见的有海尔SD-332SD-368SD-518等;岛式速冻食品柜简称岛柜,是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型;立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观,主要用于高端冰淇淋的存储销售,海尔作为国内首个研发上市风冷立式冷冻柜的厂家,SD-338一直引领国内立式商用冷冻柜的潮流。台式柜一般用于高档场所的柜台销售,体积小巧、外观可爱,SD-95是该类冷柜的典型代表。


厨房冰箱,也称作厨房冷柜,是餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的适用环境为后厨,且要接触食品及原材料,应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点,因此厨房冰箱普遍不锈钢化。厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等,厨房冰箱箱门的增加,表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加,使厨房冰箱的功能更趋于完善,不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取,可以减少存储物品的相互干扰,同时有利于减少冷气泄露。


       以上就是商业冰柜的行业定义及产品分类。就目前的市场状况来看,由于商用冰柜的展示更加直观、存储温度更加专业、使用更加便利,商用冰柜的市场规模在不断壮大,这得益于快消品的飞速发展。

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